为进一步加强合肥八中餐厅服务食品安全管理，创新学校餐厅工作方式方法，规范餐厅服务食品加工操作行为，强化餐厅诚信运行意识，提高餐厅服务食品安全保障水平，合肥八中积极响应安徽省食品药品监督管理局推进的“明厨亮灶”工程

所谓“明厨亮灶”，就是在学校食堂利用高清摄像头和显示屏，将主要食品操作间等关键区域、工作流程，在餐厅醒目的位置向用餐客人进行展示。

合肥八中U'Food餐厅于2015年8月31日开学之际，第一时间在学生餐厅安装了九台视频监控显示器。让餐厅后堂在用餐同学的眼皮底下进行阳光操作，并接受同学们的监督。现场对红、白案等关键操作间加工的各种食品，进行24小时实时监控。保障全体师生“舌尖上的安全”。